close
這幾天我一直在煩惱的真正問題其實是這個，預估數量。我負責的部份除了接訂單之外，還有一個最重要，也是最痛苦的部份。講預估是好聽，媽的!根本就是用猜的。
包裝年菜的餐盒，是我每年想到都萬分之痛苦，差不多是要撞牆的感覺。之前找餐盒，也是找的很辛苦，後來這幾年大多確定了包裝盒的方式。畢竟一個菜都是四五百塊起跳，總不能用爛爛的東西裝吧。人要衣裝，菜更要用盤子裝。好幾年前有客人來跟我抱怨說，他在外面買的年菜居然用便當盒跟塑膠袋裝。他一看心都涼了，所以我知道每年都要先把年菜餐盒整體的感覺，弄一套出來放給客人看。因為客人看到盒子之後，會更想買。
就像那個不便宜的佛跳牆，一定要用瓷甕裝的啊。而且外面還要找一個精緻的手提盒包好，要不然用個兩塊錢的塑膠袋套起來，能看嗎？感覺氣都差掉了！
給客人看到包裝盒最大的好處是，也有些客人自以為能用機車載整套年菜，我想那台機車一定很大台。（不要鬧了啦，又不是只買一個佛跳牆）
總之東西好吃是不夠的，一定要好看；外型要搶眼。這樣才會有大加分的效果！（真的不能怪我們是外貌協會，因為大家都這樣啊！）
這整個星期，我都在想要叫多少包裝盒回來才好。有一些東西，是不用想的。因為它一次就是強迫你要叫五百個。來一箱就是五百個，價錢還不便宜。可是沒辦法，你還是要叫，因為你根本不知道會用多少個。像上次來了五百個，我大概用了３６０個左右。多的，就放著佔地方。（也不能退，更不能生利息。）不過能叫到整箱的話一定是比較便宜的，每個價差都有到五塊錢。
這個不是差最多的，還有一種盤子是一箱來就要三百個。進價一個是十塊錢，有一天我看見免洗餐具的廣告單，一個賣到二十塊錢。害我都很想改行賣這個當副業。（這種固定的不太需要煩惱，因為根本就是強迫中獎。）
比較有問題的是紙盒類，因為那種是叫多少送多少。萬一要追加，你就死定了。除了運費要自已出以外（小事），重點是還不一定會有貨。特別是在過年的前三天才要追加的話，為什麼會在過年的前三天才想到要追加。因為現在訂單接的情況還是二二六六的啊。萬一過年前一星期爆增的話，你要追加，工廠早就沒做了。
有一年我就是在過年的前三天追加，好不容易老板願意幫我調貨，所以他除夕的前兩天寄給我，等貨到土城的貨運行時，已經是除夕的前一天了。因為明天就要用了，我很緊張打電話去問。貨運行說太忙的，如果我急著要的話，叫我自已開車去載。這有什麼問題，一點都難不倒我。只不過等我到了現場，差點沒昏倒！貨運行滿地都是送不出的東西，我光是找我的東西就花了快要一個小時。
現在我的問題是，要是叫太少。臨時要追加，一定也是死路一條。要是叫太多，剩下來的都是成本。大家會說紙盒又沒有關系可以放啊！反正明年還能用。紙盒放了一年後，～～會發霉～～。
所以我現在還在想，一直想～～努力想～～～。唉
全站熱搜
留言列表
